舌尖上的美食,
要用什麼記錄?
大多數人第一反應,
都是用手機,
吃飯之前先拍一張圖片,
讓手機先吃,
似乎已經成為了現代人的「餐桌禮儀」。
但是在日本一位60歲的老人看來:
「面對誘人的美食,
單手拿著iPhone拍成照片就能搞定,
真是不可思議。」
與年輕人不同的是,
這位老人獨闢蹊徑,
堅持親自手繪美食33年,
共畫下1000多張美食照片,
做成了十幾個手帳本,多到桌子都放不下。
只要你翻開他的美食日記,
就一定會被深深地吸引住。
因為日記本中,滿滿都是他對生活的熱愛。
在他的日記本上,
你可以看到很多不同種類的美食:
牛丼、天婦羅、壽司、拉麵、炒麵……
每一種都色香味俱全,
饞的令人流口水。
這位老人,
叫做小林一緒,
住在埼玉縣三鄉市的中央部。
至今單身的他,和母親一起生活。
之所以他對於畫美食抱有這麼大的熱情,
其實從他以往生活中就可發現端倪。
他從小就喜歡畫畫,
國中和高中一年級都是美術部的。
高中時候,
他還在美術學院附近的咖啡館打工,
那個時候他就覺得,
將來「做有關美食的工作真好啊」。
於是畢業後就直接去了蕎麥面店工作,
一開始是做外賣員。
外賣員這份職業,
他從20歲幹到38歲,
整整工作了18年。
「從送外賣開始努力,
總有一天會擁有自己的店啊。」
但是後來,蕎麥面店關店了,
他就去三鄉中央綜合醫院做了一名廚師,
親手烹飪原材料,
把毫不相關的材料,
做成一道又一道令人垂涎三尺的美食,
在他看來是如同變魔法一般神奇的事情。
雖然沒能開成自己的小店,
但是做了廚師這份工作也算圓夢吧。
因為做了廚師,
他很清楚每一頓食物的來之不易,
所以不想輕易浪費,
產生了想要記錄下每天吃到的美食的想法,
於是昭和63年,他拿起畫筆,
把自己吃的每一餐都畫下來。
現在翻看小林的手帳本,
也是很有意義的,
從某種意義上可以說,
小林的畫是傳達當時飲食文化的珍貴資料。
他記載的很多店後來都關門了,
菜單沒有了,甚至很多菜的口味都變化了,
只有小林的手帳本上,
還記載著這種菜最原始的樣貌。
小林的畫最大的特點是,
基本上都是採用正上方看的構圖畫的,
因為俯視的視角可以「描繪所有食材」,
裙帶菜香菇面裡邊的香菇也不會被遺漏掉。
除了日本料理,中華料理也有很多,
每一張圖片,
食材、價格、味道都會寫得清清楚楚。
甚至有時候還會剪貼各類廣告傳單等,
並在邊上詳細記載餐廳名稱等,
有時候打聽到廚師的名字,
也會標注在上邊。
小林的畫中除了美食,
還經常出現生啤、燒酒等酒精類的作品。
這是因為小林一緒非常喜歡喝酒,
在醫院工作的時候,
曾經因為喝多了胰臟壞了住過幾次院。
原本小林可以一邊享受著每天的飲食,
一邊作為料理師走著一帆風順的人生,
但是在他46歲的時候,
因為酒精攝取過多,
患上了酒精性神經炎。
他差點沒了命,
雖然憑藉堅強的意志從死神手裡奪回一命,
但不幸地留下了步行障礙,
很長一段時間小林必須依靠輪椅生活。
坐輪椅的生活是難熬的,
他因為身體原因失去了工作,
在這種絕望的情況下,小林握起了筆。
因為外出困難,吃飯的種類很少,
大部分都是便當,
所以小林就畫下那些媽媽買回來的便當。
不過小林的心態一直很好,
他說:「從專注廚藝轉而更加專注於繪畫,
我雖然身體不自由了,
但是生活卻變得更加美好了。」
為了繪畫效果,
小林還做了一系列立體繪畫作品。
談起想吃的東西,
小林就變得很興奮。
「想吃的東西很多,
今天最想吃吉野家和日式牛肉火鍋。
如果是拉麵的話,以前我只吃醬油拉麵。
現在也喜歡吃鹽拉麵,味噌拉麵。」
對於喜歡美食,且從事廚師工作的小林來說,
無法自由地吃自己最喜歡的食物,
這是難以想象的現實。
不過能把想吃的東西一一畫下來,
對於小林來說也算是一種滿足。
現在已經60歲的小林,
沒有為自己買手機和數碼相機。
在他看來,他不需要那些。
以前他是吃完後,
憑藉著記憶和味蕾把吃過的美食畫下來,
現在殘障之後,
他有大把時光,
可以一邊畫一邊吃飯,
這對於會繪畫的廚子小林來說是一種雙重享受。
為了能夠畫好美食,
小林有時候事先製作一個只有盤子的模型紙。
他先把容器以及花紋都畫出來,
然後再畫食物,
這樣做很花費時間,
但是畫出來的畫會非常真實細膩。
如今的小林,
獨自一人與將近90歲的母親在一起生活。
但是他從來不感到孤單,
一有時間他就撲在工作臺前專心繪畫,
問他要畫到什麼時候,
他說要畫到自己倒下去的一天。
「反正每天都會有新的素材,新的繪畫,
人活著總是要吃飯,
所以只要我活著就會一直畫下去。」
用手機拍下美食,
是一件輕而易舉的事情。
但隨著手機裡越來越多的美食照片,
真正難忘的味道卻越來越少。
因為一生很短,只夠做一件事。
做人也是這樣,
快節奏的生活看似豐富多彩,
實際上只會讓我們變得越來越麻木。
只有那些真正能讓我們持之以恆的東西,
才是我們生活的意義。
- End -